디아스타제는 주로 전분을 분해하여 포도당과 같은 단순 당으로 전환시키는 효소로, 아밀라제(Amylase) 계열에 속합니다. 이 효소는 식물, 동물, 곰팡이, 세균 등 다양한 생명체에서 발견되며, 주로 소화 과정과 관련이 있습니다. 특히, 인간의 침과 췌장에서 분비되는 효소로도 알려져 있으며, 소화를 돕는 건강 보조제 및 의학적 용도로도 활용됩니다.디아스타제의 주요 역할1. 전분 분해디아스타제는 복합 탄수화물(전분)을 덱스트린, 말토오스, 그리고 단당류로 분해하는 과정을 돕습니다.이 과정은 체내에서 에너지로 사용될 수 있는 포도당 형태로 변환되기 때문에 중요합니다.2. 소화 개선디아스타제는 위장 내 소화 과정을 촉진하여 소화불량, 복부 팽만감 등을 완화하는 데 도움을 줍니다.특히 탄수화물 소화가 어려운 사..
