눈개승마는 봄철 산에서 채취할 수 있는 대표적인 산나물로, 특유의 향과 쫄깃한 식감이 매력적인 음식입니다. 영양이 풍부하여 ‘산삼나물’이라고도 불리며, 면역력 강화, 항산화 작용, 혈압 조절 등 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 무침, 볶음, 장아찌 등으로 활용할 수 있어 요리법도 매우 다양합니다. 이번 글에서는 눈개승마의 특징과 효능, 그리고 맛있게 즐기는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 눈개승마란?눈개승마는 우리나라 산지에서 자라는 다년생 식물로, 대표적인 산나물 중 하나입니다. 봄철 어린순이 연하고 부드러워 나물로 먹기에 적합하며, 씹을수록 특유의 향과 고소한 맛이 납니다. 한방에서는 ‘산삼나물’로 불릴 정도로 영양이 풍부해 건강식으로도 인기가 많습니다.2. 눈개승마의..
